Três principais pontos problemáticos do extrato de alecrim como antioxidante em aplicações alimentícias

Três principais pontos problemáticos do extrato de alecrim como antioxidante em aplicações alimentícias

Editado por Jéssica

Extratos de Rosmarinus officinalis L., mais comumente conhecido como alecrim, têm sido aprovado para utilização na UE como aditivo alimentar E932 ao abrigo do Regulamento 1333/2008 do Parlamento Europeu e o Conselho. Os principais componentes antioxidantes do alecrim extratos são os diterpenos fenólicos carnosol e carnósico ácido, que comprovadamente exercem funções antioxidantes extraordinárias. Comparando com antioxidantes sintéticos como BHT e BHA com potenciais efeitos adversos, extrato de alecrim como antioxidante natural é cada vez mais popular e amplamente aplicado na indústria alimentícia nos últimos anos. No entanto, as pessoas ainda têm muitos pontos problemáticos quando se trata de aplicação em alimentos. Vamos falar sobre os três principais pontos problemáticos abaixo.

1: Ponto problemático um: resíduos de solventes

Como até onde sabemos, a produção atual dos extratos de alecrim na China é usar diversas técnicas de extração com solvente. Alguns são extraídos por etanol, alguns por acetona, alguns por dióxido de carbono supercrítico. Em termos de descolorado e desodorizado extrato de alecrim, hexano também é usado. Aí vem o problema, como lidar com esses resíduos de solvente quando aplicado em alimentos? Sem dúvida, o segredo para resolver o problema está no processo de produção da World-way Biotech, queantes as técnicas de extração ter pegou livrar-se de resíduos de solvente quando o extrato de alecrim acabado sair.

2: Ponto de dor Dois: Extrato de Alecrim Descolorido e Desodorizado

Os extratos de alecrim têm aplicações em mergulhos, como carnes curadas como linguiça, cozido carne como presunto, carne fresca picada como hambúrgueres, produtos frescosduto e Produto processado da pesca como peixe, Gorduras e óleos, Molhos como mostarda. As pessoas costumam usar Extrato de Alecrim para prolongar oseus produtos' prazo de validade, mas não quero sua cor e sabor, é assim Vem Extrato de Alecrim Descolorido e Desodorizado. Com excelente processo de produção e soluções excepcionais, a World-way Biotech oferece o Extrato de Alecrim Descolorado e Desodorizado premium.

副标题3: Ponto problemático três: Solúvel em óleo Carnósico ácido seja solúvel em água

A pesquisa sobre a atividade antioxidante dos compostos do extrato de alecrim em alimentos concentra-se principalmente em carnósico ácido, qual é um ingrediente ativo antioxidante com características de solubilidade em óleo, em vez de solubilidade em água. Porém, nos casos reais de aplicação em alimentos, solicita carnósico ácido para ser não apenas bem dissolvido em gordura/óleo, mas também solúvel em água. Com uma excelente equipe de P&D, a World-way Biotech resolveu esse problema por meio de três técnicas técnicas: Incorporação Sólido-Líquido; Incorporação Sólido-Líquido; Incorporação Líquido-Líquido. Nossos produtos de Carnósico pó ácido após incorporação A técnica com solúvel em óleo e solúvel em água é muito popular entre nossos clientes. Você é muito bem-vindo para nos enviar um e-mail para discutir o Incorporação técnicas.

Os extratos de alecrim são atualmente amplamente utilizados para aumentar a vida útil de produtos alimentícios. A World-way está ansiosa para discutir com qualquer fabricante de alimentos sobre seus pontos fracos no uso do extrato de alecrim. Você é muito bem-vindo para nos enviar um e-mail para obter mais informações.