Três características exclusivas do pó de hibisco aplicado em bebidas

Três características exclusivas do pó de hibisco aplicado em bebidas

A Firmenich anuncia o hibisco como “Sabor do Ano” para 2019 com base no crescente apelo dos florais em alimentos e bebidas e na tendência à curiosidade no consumo. O uso mundial de hibisco no lançamento de novos produtos em alimentos e bebidas aumentou quase 300% este ano.

1: Sabor e sabor originais reservados

Cor vermelho bordô muito escuro e intenso, sabor robusto com forte acidez semelhante a cranberry e adstringência de ruibarbo. O pó de hibisco é rico em ácido hidroxicítrico, antocianidinas, pode ajudar a reduzir a pressão arterial, perda de peso e antioxidante. É ótimo como um substituto totalmente natural para sabores como ruibarbo, framboesa, cereja, romã ou granadina.

2: Excelente solubilidade

As características exclusivas do pó de hibisco produzido pela World-Way residem em sua rápida solubilidade em água fria. Com pó superfino de fluxo livre com fácil dispersibilidade e boa molhabilidade, 1g de pó de hibisco é dissolvido em 200ml de água fria rapidamente em 30s para produzir uma bebida de cor vinho escuro. A bebida de hibisco é cristalina, sem qualquer turbidez, nebulosidade ou sedimentação, ou partículas pretas em 24h-72h. Você pode conferir o vídeo abaixo para sua referência.

3: Por que o corante de hibisco é tão superior?

Extrato de Hibisco com Antocianina é um antioxidante. Vários estudos demonstraram que os antioxidantes através da dieta ajudam o sistema imunológico das pessoas, protegem contra os radicais livres e reduzem o risco de desenvolver câncer e doenças cardiovasculares. Nosso Extrato de Hibisco apresenta dispersão rápida e fácil, além de estabilidade a longo prazo. Para bebidas de suco de frutas e bebidas esportivas, sua atividade antioxidante, de cor vermelha a laranja, e atividade de vitamina A são apreciadas. É ideal para aplicações lácteas, incluindo produtos à base de iogurte e sorvetes, devido à sua estabilidade a pH ácido e neutro.