Tendências da indústria: as bebidas funcionais evoluem com ingredientes à base de plantas

A tendência de saúde e bem-estar continua a remodelar a indústria de bebidas, com os consumidores procurando cada vez mais bebidas funcionais que ofereçam mais do que apenas hidratação. De acordo com um recente relatório de mercado do Numerator, a hidratação, a saúde digestiva, a energia e o apoio ao humor estão a impulsionar a inovação – e os ingredientes derivados de plantas estão a desempenhar um papel fundamental na satisfação destas exigências.

1. Hidratação + Funcionalidade: A Ascensão dos Eletrólitos Vegetais

Além da hidratação básica, os consumidores esperam agora benefícios funcionais, como maior reposição mineral e suporte antioxidante. Eletrólitos naturais de água de coco, extratos de cactos e vegetais ricos em minerais estão ganhando força como alternativas de rótulo limpo aos aditivos sintéticos.

2. Bem-estar digestivo: sinergia entre prebióticos e vegetais

Embora os probióticos continuem populares, os prebióticos à base de plantas (por exemplo, inulina, arabinoxilano) e ervas digestivas (por exemplo, açafrão, gengibre, raiz de dente-de-leão) estão surgindo como ingredientes complementares. Eles apoiam a saúde intestinal ao mesmo tempo em que se alinham com as preferências de planta e rótulo limpo.

3. Energia e Humor: Adaptógenos e Estimulantes Naturais

Com a crescente demanda por alternativas à cafeína, vegetais como guaraná, erva-mate e adaptógenos (por exemplo, rhodiola, reishi) estão sendo incorporados em bebidas energéticas e relaxantes. Esses ingredientes fornecem energia sustentada ou alívio do estresse sem estimulantes artificiais.

4. Etiqueta limpa e questão de sustentabilidade

O Numerator destaca que 73% dos consumidores preferem bebidas com ingredientes reconhecíveis. Os extratos vegetais, com suas origens naturais e claros benefícios à saúde (por exemplo, “ricos em polifenóis”, “ricos em fibras”), atendem perfeitamente a essa demanda. Além disso, produtos botânicos de origem sustentável (por exemplo, fibras de frutas recicladas) melhoram as alegações de sustentabilidade da marca.

Principais conclusões para a indústria

As bebidas funcionais estão mudando de soluções de benefício único para bebidas multifuncionais de bem-estar, e os ingredientes à base de plantas oferecem opções versáteis e apoiadas pela ciência. As marcas que utilizam produtos botânicos para necessidades específicas – como recuperação pós-treino ou clareza mental – irão destacar-se num mercado competitivo.

(Fonte: Adaptado de Food Dive, dados de pesquisa de mercado do Numerator.)