Goma à base de plantas ---- Escolha diária de aditivos saborosos para nutrição

Gomas

Suplementos à base de plantas, sempre convenientes e deliciosos para uma base de consumidores em rápido crescimento

Base de consumidores preocupados com a saúde em rápido crescimento que procuram gomas saudáveis ​​à base de plantas

Os consumidores que buscam o bem-estar buscam as vitaminas de goma como uma opção deliciosa para adicionar nutrientes à sua alimentação diária. Eles estão optando por gomas deliciosas para reduzir a fadiga dos comprimidos e para apoiar seu estilo de vida ativo e em movimento. Hoje, as gomas não são apenas para crianças. Na verdade, os adultos são responsáveis ​​pelo aumento da popularidade desta forma farmacêutica, representando 80% do mercado nos últimos anos.

As gomas à base de plantas permitem alegações no rótulo que atendam às necessidades de um número cada vez maior de veganos e vegetarianos, mas também daqueles que são flexitarianos ou simplesmente desejam reduzir o consumo de produtos de origem animal devido a preocupações éticas relacionadas ao uso de produtos de origem animal. ingredientes derivados. Os consumidores geralmente consideram os suplementos à base de plantas mais seguros e saudáveis ​​do que as alternativas à base de animais.

Gomas à base de plantas oferecem muitos benefícios

As gomas à base de plantas proporcionam uma excelente experiência sensorial aos consumidores. A pectina, por exemplo, permite gomas firmes com uma rápida liberação de sabor incomparável. A pectina desfruta de uma percepção superior do consumidor e permite gomas que apresentam pouca mastigabilidade ou elasticidade e uma sensação na boca macia e macia. Outro exemplo são os extratos de algas marinhas, como a carragenina, que produzem gomas com textura firme e mordida limpa e que apresentam tempo de pega rápido, faixa de pH flexível para trabalhar e.

Extratos de pectina e algas marinhas são muito eficazes em gomas e podem ser usados ​​em concentrações muito baixas, abaixo de 3%, permitindo mais espaço para outros ingredientes.

As gomas à base de plantas permitem uma ampla gama de opções de rótulos que atendem às preferências em evolução dos consumidores, como uso vegano, vegetariano e não-OGM em suplementos com rótulos orgânicos. Hidrocolóides como pectina e carragenina permitem gomas que apresentam excelente estabilidade de temperatura, garantindo que as gomas não derretam, grudem no interior da garrafa ou cheguem como um grande aglomerado ao consumidor.

Soluções de goma à base de plantas da IFF

Os consumidores que cresceram comendo ursinhos de goma à base de gelatina, salgadinhos de frutas e marshmallows estão procurando essa sensação, sabor e sabor familiares. textura em seus suplementos. Mudar de gelatina para alternativas sem origem animal pode ser intimidante, uma vez que a textura e o sabor bem conhecidos são mais difíceis de obter com pectina e carragenina.

Mas com os ingredientes certos e uma pequena ajuda de um especialista em hidrocolóides, processamento e experiência sensorial, esses desafios podem ser enfrentados. Nossa equipe de especialistas irá guiá-lo em cada etapa do processo para garantir que seus suplementos de goma proporcionem uma experiência positiva ao consumidor para todos os gostos. Ajudamos você a identificar os melhores ingredientes para criar suplementos com experiência sensorial, processamento e entrega superiores.

Conecte-se com nossa equipe de especialistas para aprender como desenvolver e produzir saborosas gomas à base de plantas e reduzir seu teor de açúcar para desenvolver um suplemento de goma saudável. Contate-nos para formulações de amostra agora.

Você não está pronto para se tornar totalmente baseado em plantas?

Às vezes, misturas de diferentes hidrocolóides são usadas para adaptar a textura da goma ou para melhorar sua estabilidade térmica. Por exemplo, a adição de uma pequena porção de pectina pode resultar em gomas com textura mais curta e firme do que a gelatina sozinha. Também ajuda a aumentar o ponto de fusão da gelatina.