Funções farmacêuticas da bromelaína

BRomelaína farmacêutico funções

O abacaxi tem sabor agridoce e é rico em nutrientes. Na verdade, além do sabor delicioso e do alto valor comestível do abacaxi, você também pode extrair uma protease vegetal pura e natural chamada bromelaína, e o valor de utilização é particularmente alto. Vamos com o editor para entender qual o efeito de pineapple bagas tem?

Eficácia e papel do bromelaína

1. Ingredientes nutricionais:

A carne de abacaxi contém gordura, proteína, carboidratos, fibra bruta, cálcio, fósforo, ferro, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, niacina e ácidos orgânicos. O abacaxi contém uma substância chamada 'príon abacaxi', que pode decompor proteínas, dissolver fibrina e coágulos sanguíneos bloqueados nos tecidos, melhorar a circulação sanguínea local, eliminar inflamação e edema; abacaxi contém açúcar, sais e enzimas com efeito diurético, o consumo adequado é benéfico para nefrite, pacientes hipertensos; sabor de abacaxi, com digestão estomacal, baço e diarréia, sede estomacal e outras funções.

2. Efeito medicinal:

O abacaxi é achatado, doce, levemente adstringente, com efeito de matar a sede no verão, eliminar alimentos e diarréia, tonificar o baço e o estômago, solidificar a vitalidade, melhorar o qi e o sangue, eliminar alimentos, remover a umidade e assim por diante.

Abacaxi é rico em abacaxi enzima príon, que pode quebrar proteínas e ajudar na digestão, principalmente depois de comer carne e alimentos gordurosos, é mais apropriado comer abacaxi. Além disso, o açúcar e as enzimas contidas no abacaxi têm certo efeito diurético, que é benéfico na nefrite e na hipertensão, e também tem efeitos auxiliares na bronquite; é rico em fibras, pode estimular o intestino, tem efeito adstringente e não terá diarreia a critério; não só pode fortalecer o baço e o estômago, mas também consolidar a vitalidade; abacaxi é decomposto no estômago, ajuda na digestão e sente desconforto laríngeo após comer é um sintoma alérgico, neste momento é necessário beber um copo de água levemente salgada para diluir os ingredientes sensibilizados.

Aplicação de bromelaína

Primeiro, a aplicação da bromelaína na indústria de processamento de alimentos

1, alimentos assados: a bromelaína adicionada à massa crua pode causar a degradação do glúten, a massa crua é amolecida após fácil processamento. Também pode melhorar o sabor e a qualidade de biscoitos e pão.

2. Queijo: utilizado para coagulação da caseína.

3, concurso de carne: a bromelaína será a hidrólise da proteína macromolecular da proteína da carne em aminoácidos e proteínas de moléculas pequenas e fáceis de absorver. Pode ser amplamente utilizado no acabamento de produtos cárneos.

4, bromelaína em outras aplicações da indústria de processamento de alimentos, alguém usou bromelaína para aumentar a PDI valor e INE valor da torta de soja e da farinha de soja, para produzir produtos proteicos solúveis e café da manhã, cereais e bebidas contendo farinha de soja. Outros incluem a produção de feijão desidratado, papinhas e margarinas; clarificação de suco de maçã; fabricação de gomas; fornecimento de alimentos digeríveis para pacientes; e sabor dos alimentos do dia a dia.

Em segundo lugar, a aplicação da bromelaína na indústria farmacêutica e de produtos de saúde

1. Inibir o crescimento de células tumorais

Estudos clínicos relevantes demonstraram que a bromelaína pode inibir o crescimento de células tumorais.

2. Prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares

A bromelaína como enzima proteolítica é benéfica para a prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. Pode inibir ataques cardíacos e derrames causados ​​pela agregação plaquetária, aliviar os sintomas de angina, aliviar a contração arterial e acelerar a degradação do fibrinogênio.

3. Usado para sarna de queimadura removal

A bromelaína remove seletivamente a pele, permitindo que a nova pele seja transplantada o mais cedo possível. Experimentos em animais provaram que a bromelaína não tem efeitos adversos na pele normal adjacente. Os antibióticos tópicos não afetam o efeito da bromelaína.

4. Efeito antiinflamatório

A bromelaína é eficaz no tratamento de inflamação e edema (incluindo tromboflebite, lesões musculares esqueléticas, hematomas, estomatite, úlceras diabéticas e lesões desportivas) numa variedade de tecidos, e a bromelaína tem o potencial de ativar a resposta inflamatória. A bromelaína também trata a diarreia.

5. Melhorar a absorção de medicamentos

A combinação da bromelaína com vários antibióticos (como tetraciclina, amoxicilina, etc.) pode melhorar a sua eficácia. Estudos mostraram que pode promover a transmissão de antibióticos no local da infecção, reduzindo assim a quantidade de antibióticos utilizados. Infere-se que existe um efeito semelhante para os medicamentos anticâncer. Além disso, a bromelina promove a absorção de nutrientes.

Terceiro, a aplicação da bromelaína na indústria de beleza e cosméticos

A bromelaína tem excelentes efeitos no rejuvenescimento, clareamento e remoção de manchas da pele.

Bromelaína produção

Pegue cascas, espinhos, caroços e outras sobras de abacaxi frescas e limpas com um rendimento de suco superior a 45%, pressione e retire o suco para filtrar as lascas de frutas. O filtrado é adicionado 0,025-0,05% ácido benzóico e 5% caulim é adicionado para adsorção. Depois de ajustar o pH do adsorvente de caulim com solução saturada de carbonato de sódio para 6,7-7,0, adicione 5% cloreto de sódio, mexa e pressione o filtro. Leve o filtrado com ácido clorídrico para ajustar o pH 4,8-5,1, adicionar sulfato de amônio, deixar precipitar, retirar o precipitado e secar sob pressão reduzida, ou seja, bromelaína. Para o medidor de sucata de abacaxi, o rendimento é 0,054-0,103%.

O método de produção é obtido através da extração do fruto e do caule do ananás (principalmente através da sua casca), por prensagem, salga (ou acetona, precipitação com etanol) e posterior separação e secagem.

O abacaxi pode clarear?

Bromelaína tem excelentes efeitos no rejuvenescimento da pele, clareamento e remoção de manchas.

Princípio básico de ação: A bromelaína pode atuar no envelhecimento do estrato córneo da pele humana, promover sua degradação, decomposição, remoção, promover o metabolismo da pele e reduzir o escurecimento da cor da pele causado pela exposição solar. Deixe os cuidados com a pele em bom estado branco e macio.

Desta forma, o valor de aproveitamento do abacaxi é realmente alto, além de rico em nutrientes, o sabor doce também pode extrair bromelaína, bromelaína não só tem um alto valor medicinal, mas também um efeito clareador de beleza particularmente bom, na indústria da beleza é muito popular. Pode-se dizer que o abacaxi é um tesouro para todo o corpo.