Breve introdução da bromelaína

Bbreve introdução de bromelaína

Por Nickole 2021/10/22

Extrato de bromelaína ou abacaxi é um composto composto por proteases comumente encontradas no abacaxi. É eupó amorfo amarelo claro com leve cheiro peculiar.

De onde vem a bromelaína?

A única fonte importante de bromelaína é a planta do abacaxi. Esta enzima é geralmente extraída de caules de abacaxi ou de frutos jovens de abacaxi, mas descobriu-se que outras partes da planta do abacaxi também apresentam menor teor de bromelaína. Atualmente, nenhuma outra fruta contém uma grande quantidade de bromelaína. De acordo com os diferentes locais de extração, as misturas de bromelaína são atualmente divididas em dois tipos. Eles são:

• Bromelina do caule (SBM)-Este tipo de bromelaína é o mais comum no mercado devido ao seu menor custo de extração e o caule do abacaxi basicamente não tem outro valor. O método de extração é por centrifugação, ultrafiltração ou liofilização. Ao referir-se ou usar bromelaína em produtos convencionais, é provável que se refira a este tipo.

• Bromelaína de fruta (FBM) — Segundo pesquisas, a bromelaína da fruta tem menor atividade digestiva do que a bromelaína do caule, mas sua atividade proteolítica é melhor. Ao contrário da bromelaína do caule, este tipo de bromelaína não é amplamente utilizado devido ao seu fornecimento limitado.

Foi observado que o efeito da bromelaína depende do tempo de administração. Por exemplo, se tomado após uma refeição, pode ajudar a promover a digestão e a absorção, mas se tomado com o estômago vazio, pode ajudar a aliviar a inflamação.