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Número Browse:0 Autor:editor do site Publicar Time: 2023-11-03 Origem:alimentado
Alecrim
Nome latino:Rosmarinus officinalis L.
Pertencente à família das mentas, o alecrim é um subarbusto perene e perene. Os ramos jovens são quadrangulares e densamente recobertos por tomento estrelado branco; os galhos velhos são colunares e marrons; o verso das folhas de alecrim é verde escuro e liso; a parte inferior das folhas é branco-prateada com tomento fino e glândulas escamosas; o caule é cilíndrico com córtex cinza escuro; as folhas geralmente se aglomeram nos galhos, com pecíolos extremamente curtos ou nenhum, e as folhas são lineares; o cálice tem forma de sino oval, com a corola azul-púrpura.
ALECRIM
O alecrim é uma erva comum originária do Região mediterrânea. Isso é amplamente utilizado em todo o mundo por seu aroma, sabor e valor medicinal únicos.
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In culinária, o alecrim é amplamente utilizado como tempero, conferindo um aroma rico e sabor único aos pratos. Quer seja para assar carne, vegetais ou assar, o alecrim pode trazer uma experiência de sabor delicioso aos alimentos. Além disso, o alecrim pode prolongar a vida útil dos alimentos devido às suas propriedades antioxidantes naturais.
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O alecrim desempenha um papel importante na fitoterapia. Suas folhas e flores são ricas em óleos voláteis contendo uma variedade de ingredientes ativos, como compostos fenólicos, terpenóides e ésteres. Esses componentes conferem ao alecrim propriedades medicinais antibacterianas, antiinflamatórias e antioxidantes.
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Nos últimos anos, extrato de alecrim, como ingrediente medicinal natural, entrou gradualmente no campo da pesquisa médica moderna. Descobriu-se que o extrato de alecrim tem vários efeitos farmacológicos potenciais, como propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e antimicrobianas. Entre eles, ingredientes ativos do extrato de alecrim, como ácido rosmarínico e ácido carnósico são considerados benéficos para o sistema nervoso, sistema cardiovascular e sistema imunológico. Estudos também sugerem que o extrato de alecrim pode ter um impacto positivo na melhoria das funções cognitivas, na redução do estresse e da ansiedade e até na prevenção do desenvolvimento de certas doenças crônicas.
Os componentes antioxidantes do alecrim atuam como terminadores de radicais livres, capturando os radicais peroxil, inibindo a progressão da reação em cadeia da peroxidação. Como os radicais fenoxila formados são relativamente estáveis, eles reagem lentamente com compostos semelhantes a lipídios, bloqueando assim a transferência de cadeia e o crescimento de radicais livres, inibindo a progressão do processo de oxidação.
Anti-inflamatório
O mecanismo antiinflamatório do ácido rosmarínico: (1) Relacionado à inibição da 5-lipoxigenase (5-LO) no metabolismo do ácido araquidônico. (2) Tem efeito inibitório na síntese de PGI2 dependente de complemento, interferindo na atividade de diferentes vias C3 convertases. (3) Eliminação de antioxidantes e radicais livres.
Antimicrobiano
O fenol de alecrim e o carnosol têm forte atividade antibacteriana contra Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis, Escherichia coli, Shigella dysenteriae e Shigella sonnei. O mecanismo ocorre através da destruição da parede celular e das estruturas da membrana celular, perturbando a estabilidade do ambiente intracelular.
É conseguido inibindo a síntese do colesterol e aumentando a transformação do colesterol em ácidos biliares, aumentando assim a excreção do colesterol; também pode inibir a expressão dos genes do receptor-γ ativado por proliferador de peroxissoma (PPAR-γ) e da proteína de ligação a ácidos graxos (FABP4), inibindo assim a proliferação e diferenciação de adipócitos precursores (3T3-L1).
Além das aplicações em suplementos de saúde, aditivos alimentares, beleza e cuidados com a pele, também há aplicações do extrato de alecrim em xampus, perfumes, agentes de limpeza, sabão em pó, sabonetes, cosméticos, pesticidas biológicos, tabaco e outras áreas.
O alecrim não só confere delícias à culinária, mas também demonstra forte potencial medicinal na fitoterapia e na medicina moderna. Integrar o alecrim em nossas vidas pode nos trazer mais saúde e felicidade, como um presente natural, iluminando levemente o nosso dia a dia.
